Receta de CHURROS, PORRAS

CHURROS, PORRAS

-Harina de fuerza 300gr (si no es de fuerza 325gr)

-Agua a unos 45ºC 300gr

-Sal 10gr

-Levadura seca de panadero 5gr (esta levadura no es la misma de hacer bizcochos)

-Aceite de oliva para freír  

PREPARACIÓN:

Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturar. El agua a 45º acelera la fermentación pero si nos pasamos de esta temperatura matara la levadura. La levadura no es la típica de hacer bizcochos es una que pone levadura seca de panadero, también podes utilizar levadura fresca, si es así poner 10gr. Dejar fermentar la masa hasta que doble su volumen. Remover para sacar el aire y meterla en la manga pastelera. Esta manga tiene que tener una boquilla redonda de un 1cm de diámetro. Poner en una sartén abundante aceite de oliva, tiene que estar bien caliente pero sin pasarnos porque entonces nos quedaran blandos. Ir echando con la manga la masa en el aceite. Churrros y porras

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