- Ingredientes para 6 personas:
- 1/2 k de cigala gallega pequeña
- 1 cebolla tierna
- 1 diente de ajo
- 1 rama de apio
- Perejil fresco
- 1 trocito de calabaza
- 4 cdas de tomate frito casero
- 1/2 vaso de Cognac
- 1 cda rasa de café de pimentón dela Vera dulce
- 6 gotas de Tabasco
- Sal
- 4 cdas soperas de AOVE