Receta de Cigalas Flambeadas en Salsa de Verdura

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Cigalas Flambeadas en Salsa de Verdura


Cigalas Flambeadas en Salsa de Verdura

  • Ingredientes para 6 personas:
  • 1/2 k de cigala gallega pequeña
  • 1 cebolla tierna
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de apio
  • Perejil fresco
  • 1 trocito de calabaza
  • 4 cdas de tomate frito casero
  • 1/2 vaso de Cognac
  • 1 cda rasa de café de pimentón dela Vera dulce
  • 6 gotas de Tabasco
  • Sal
  • 4 cdas soperas de AOVE

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