Receta de Coca de cabello de ángel casera

Coca de cabello de ángel casera

Coca de cabello de ángel casera

Esta es una de mis cocas preferidas, ideal para la noche de San Juan o para cualquier ocasión, ¿te imaginas las caras de tus amigos si te presentas a una invitación llevando esta coca?  ¡No se creerán que la has hecho tu!  Cuando compruebes lo sencillísima de hacer que es nunca más volverás a comprarlas en la pastelería, y además mucho más económica.

A mi me encanta como queda el interior jugoso y dulce de cabello de ángel y la capa superior tan crujiente y crocante con el toque de los piñones, pero si la quieres hacer aún más económica puedes substituir los piñones por almendras fileteadas, queda muy rica también.

Coca de cabello de ángel casera, ingredientes:

2 planchas de masa de hojaldre rectangulares

300 gr d cabello de ángel

50 gr de piñones

azúcar

1 huevo para pintar