Receta de COCA DE CREMA DE ALMENDRAS

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COCA DE CREMA DE ALMENDRAS

COCA DE CREMA DE ALMENDRAS
Esta receta es del blog: JULIA Y SUS RECETAS
COCA DE CREMA DE ALMENDRAS
Esta coca de crema de almendras  queda delicioso, con una textura y sabor similar al mazapán. Es muy fácil de hacer y lleva pocos ingredientes pero el resultado final es estupendo.
Ingredientes:
 
     -   1 plancha de hojaldre
     -   4 huevos
     -   100g de almendra molida
     -   2 cucharadas soperas de leche
     -   250g de azúcar
     -   1 cucharada sopera de margarina
     -   zumo de medio limón
     -   1 cucharada sopera de maizena
     -   1/2 vasito de agua
     -   almendras fileteadas para adornar
Forramos un molde con el hojaldre un poquito estirado con el rodillo. Cortamos los bordes y pinchamos el fondo con un tenedor. Lo reservamos.
En un cazo ponemos el agua, el azúcar y el zumo de limón, lo dejamos hervir hasta que se haga un almíbar de hebra media. 2-3 minutos hirviendo. Apartamos dos cucharadas soperas para pintar la tarta.
Mezclamos la maizena con la leche fría, hasta que no queden grumos, añadimos los huevos y batimos.

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