MIEL Y LIMON
Receta de COCA DE PIMIENTOS ROJOS
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COCA DE PIMIENTOS ROJOS
Ya os he enseñado algunas cocas típicas de la isla, la Coca de Cebolla Confitada y Sobrasada, Coca de Trampó y
ahora os traigo la de pimientos rojos que es de mis preferidas. Por
aquí este tipo de aperitivos salados son muy típicos en cumpleaños y
comidas familiares. También se pueden encontrar en pastelerías y
panaderías en cualquier época del año.
La masa puede variar según gustos. En casa solemos hacer ésta de cerveza porque nos encanta lo crujiente que queda.
Os aconsejo que la probéis, ¡os encantará!
COCA DE PIMIENTOS ROJOS
INGREDIENTES
Para la masa:
100 gr Cerveza
100 gr Aceite de Oliva
300 gr Harina de Repostería
Una pizca de Sal
1 Cucharadita (tamaño café) de Levadura química en polvo
Para el relleno:
700 gr Pimiento Rojo
250 gr Cebolla
50 gr Aceite de Oliva
3 Dientes de Ajo
1 Cucharadita de Azúcar
Un puñadito de Perejil picado
Un chorrito de Aceite de Oliva Virgen
Sal y Pimienta