Receta de COCA DE VERDURAS Y ATÚN

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COCA DE VERDURAS Y ATÚN

Lo mejor de esta coca es que se puede hacer reciclando cualquier hortaliza que tengas en la nevera. La puedes hacer con las verduras que estén ya medio pochas. Yo la suelo hacer casi siempre con los ingredientes que indico abajo porque encuentro que la combinación de sabores es muy acertada. Pero en algunas ocasiones me he encontrado un trozo de berenjena, o dos puerros perdidos por la nevera y también lo he añadido. 
En esta ocasión volví a usar la masa de cerveza, pero si queréis cambiar, podéis usar la masa de manteca y aceite que tengo en la receta de Coca de Trampó.








COCA DE VERDURAS Y ATÚN


INGREDIENTES:


Para la masa:
  • 130 gr Cerveza
  • 130 gr Aceite de Oliva suave
  • 400 gr Harina de Repostería
  • Pizca de Sal

Para el relleno:
  • 100 gr Pimiento verde
  • 150 gr Pimiento Rojo
  • 150 gr Calabacín (yo le dejo un poco de piel)
  • 200 gr Cebolla, pesar pelada
  • 60 gr Aceite de Oliva Virgen
  • 1 Cucharadita de Pimentón Dulce
  • 1 Cucharadita de Sal
  • 1 Pizca Pimienta Negra
  • 2 Latas pequeñas de Atún en Aceite, bien escurridas

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