Receta de Coca de Yogur y Manzana

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Coca de Yogur y Manzana


La coca de yogur es un comodín de la repostería, que con el añadido de unos u otros ingredientes siempre sale fenomenal. En esta ocasión después de haber visto un buen trozo en una pastelería, se me antojo prepararla casera. A pedacitos, templada, fría, en 24 horas "voló"... Además ideal para reciclar tan rica y sana fruta como son las manzanas.

Ingredientes:
  • 1 Yogur natural o de limón (125 grs.)
  • 4 Huevos medianos
  • 3 medidas de yogur de Harina
  • 2 medidas de yogur de Azúcar
  • 1 medida de yogur de Aceite de girasol
  • 3 Manzanas golden 
  • 1 sobre de levadura en polvo (tipo Royal)
  • más Azúcar para espolvorear
  • Mermelada de melocotón o albaricoque para dar brillo.
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