Receta de Coca de yogur y manzana

Coca de yogur y manzana

Hoy toca una receta de esas que podemos llamar de aprovechamiento. De esas que cogemos un poquito de todo y el resultado después es fantástico.

A quien no le ha pasado alguna vez que tiene algunas manzanas en el fondo del cajón, un par de yogures a punto de caducar o un sobre de preparado para hacer flan muerto de risa en el armario?

Verdad que nos ha pasado a todos alguna vez?

Pues no hay problema por que con esos ingredientes y algunos mas que podemos encontrar en cualquier casa os propongo un rico pastel que esta para chuparse los dedos... literal.

Un pastel con una textura muy suave, tierno a medio camino entre el bizcocho, el flan o la tarta de queso.

Algo que aun no se muy bien como definir salvo por su sabor. Simplemente TREMENDO.

No me voy a enrollar mucho mas por que yo soy mas de comer que de escribir y tengo una buena porción esperándome en la cocina y que esta llamándome para que le de buena cuenta.

Coca de yogur y manzana

Ingredientes:

•3 huevos
•3 manzanas
•2 yogures griegos naturales (250gr.)
•2 medidas del yogur de harina (180gr.)
•2 medidas del yogur de leche (280gr.)
•2 medidas del yogur de azúcar (240gr.)
•2 medidas del yogur de aceite de girasol o de oliva suave (220gr.)
•1 sobre de preparado para hacer flan
•1 sobre de levadura química tipo Royal (15gr.)
•Mermelada de albaricoque para decorar (Receta casera AQUI)