Receta de COMO MONTAR NATA Y QUE NO SE BAJE

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COMO MONTAR NATA Y QUE NO SE BAJE



Para conseguir una nata  dura y que no se baje hay que seguir una serie de pautas que son muy importantes:


     -   Materia grasa: La nata debe tener siempre mínimo un 35% de materia grasa.


     -   Materiales: El recipiente es conveniente que sea de vidrio o metálico y que tanto el recipiente como las varillas  y la nata estén muy fríos. Para ello yo los meto en el congelador 15 minutos antes de montarla o 1 hora antes en el frigorífico.

 A veces la he montado en un recipiente de plástico  y se ha quedado bien pero eso sí, muy frío.

     -   Azúcar: Siempre será azúcar glas y la cantidad dependerá de lo dulce que la queramos.

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