JULIA Y SUS RECETAS
Receta de COMO MONTAR NATA Y QUE NO SE BAJE
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COMO MONTAR NATA Y QUE NO SE BAJE
Para conseguir una nata dura y que no se baje hay que seguir una serie de pautas que son muy importantes:
- Materia grasa: La nata debe tener siempre mínimo un 35% de materia grasa.
- Materiales: El recipiente es conveniente que sea de vidrio o metálico y que tanto el recipiente como las varillas y la nata estén muy fríos. Para ello yo los meto en el congelador 15 minutos antes de montarla o 1 hora antes en el frigorífico.
A veces la he montado en un recipiente de plástico y se ha quedado bien pero eso sí, muy frío.
- Azúcar: Siempre será azúcar glas y la cantidad dependerá de lo dulce que la queramos.