
Receta de Crema de calabacín con curry

Crema de calabacín con curry
Crema vegana de calabacín, una sabor diferente gracias al curry. Receta rica en fibra y baja en calorías. Para tomar fría o caliente.
Ingredientes para 2 personas
2 calabacines (1kg)
1 puerro
1 cucharadita de curry
Cortar el puerro en rodajas finas y dorar en una olla grande con aceite de oliva como muestra el video.
Pelar el calabacín y cortarlo en trozos medianos
Añadir el calabacín a la olla y cocinar removiendo 1 minuto
Añadir medio litro de agua y hervir a fuego medio 20 minutos
Triturar con la batidora, ajustar de sal y añadir una cucharadita de curry.