RECETAS Y SONRISAS
Receta de CREMA DE CALABAZA, ZANAHORIA Y CALABACÍN
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CREMA DE CALABAZA, ZANAHORIA Y CALABACÍN
QUE BIEN SIENTAN!!!Esta es una crema de verduras que me encanta!! Ahora que viene el frío se agradecen un montón, son sanas y fáciles. Te animas?
Las calabazas son frutos de la calabacera, una planta rastrera, como una
enredadera terrestre. A la misma familia también pertenecen otros
frutos como los melones, sandías, calabacines...
Tenemos noticia que el cultivo de la calabaza se remonta aproximadamente
al año 5000 aC. La primera noticia del cultivo de este fruto fue en
México. Fueron los colonizadores españoles los que aprendieron
posteriormente a cultivarla y la trajeron a España y consecuentemente
luego al resto de Europa.
Las calabazas desde la antigüedad ha tenido muchos usos: alimento, como recipiente, como instrumento o parte del instrumento,...
Dicen que la calabaza es muy útil para la próstata, la salud de los
ojos, el corazón y ayuda a prevenir la retención de líquidos.
Como dato curioso : La calabaza más grande del mundo que conozcamos gano un premio en Manchester (USA) en el 2002 y peso 606 Kg.
INGREDIENTES
- 500 gr. de calabaza pelada
- 1 cebolla grande
- 3 calabacines grandes
- 3 zanahorias grandes
- 2 pastillas de caldo o caldo
- Un chorrito de crema de leche
- Nuez moscada, especia fácil de encontrar en cualquier súper
- Aceite
Para decorar y acabar de dar sabor
- Jamón serrano
- Girgolas o champiñones
- Aceite
- Sal y pimienta
- Perejil