SABRINA'S SEA OF COLORS
Receta de Crema de langostinos y avellanas
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Crema de langostinos y avellanas, con brochetas
Crema de langostinos y avellanas, con brochetas
Hola!
hoy traigo un primer plato ideal para estas fechas. Realmente se puede
hacer en cualquier ocasión, pero al menos aquí en España es muy típico
comer mariscos en las festividades navideñas.
He
conseguido unos langostinos en promoción, así que no lo he dudado y me
he llevado una buena cantidad. En casa nos encantan de todas las formas.
Nutricionalmente
hablando, los langostinos son ricos en proteínas y yodo, por lo que
favorecen el desarrollo muscular y regulan nuestro metabolismo, además
de fortalecer nuestro cabello, piel y uñas. Por su alta concentración de
colesterol no es bueno para personas que sufren de colesterol alto.
Esta
vez he preparado una rica crema de langostinos espesada únicamente con
avellanas, otra fuente de proteínas y cero colesterol, además de rica en
vitamina E, ácido fólico y fibra insoluble.
Esta combinación es ideal, pero también puedes sustituir avellanas por almendras. Vamos con la receta :)
Crema de langostinos y avellanas con brochetas. Ingredientes
para 2 personas
500 gr de langostinos
1 y 1/2 litros de agua fría
1 cebolla tierna pequeña
1 zanahoria
24 avellanas tostadas sin sal
3-4 cucharadas de tomate frito
1 cucharada de nata para cocinar o crema de leche
1 copita de whisky
aceite de oliva
sal
pimentón dulce o picante en polvo
1 rebanada de pan tostado
pimentón dulce o picante en polvo
1 rebanada de pan tostado