SOPA DE SOPA
Receta de Crema de verdura con nata al pesto
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Crema de verdura con nata
Seguimos con la temporada de cremas calentitas, que aunque ya hayamos sacado enero fuera seguimos en invierno y aún apetece este tipo de comidas.
Esta crema de verdura con nata al pesto nos viene ideal para continuar con una dieta ligera. Ya sé que la nata es la que nos resalta las calorías, pero compensada con el resto de ingredientes será como comer un yogur.
Los ingredientes están contados para una sola persona, así que si vives sol@ te vendrá genial y si sois más solo tendrás que aumentar las cantidades.
Ingredientes
(para 1 persona)
1 diente de ajo
1 c/s de aceite
150 gramos de mix de verduras congelada (guisantes, brócoli, judías verdes...)
1 c/s de tomate concentrado
100 ml. de caldo
100 ml. de vino blanco
100 ml. de zumo de tomate
50 ml. de nata para montar
Sal
1 c/p de pesto verde
Pimienta
azúcar