HIERBAS Y ESPECIAS
Receta de Crema de zanahorias y tomate con leche de coco
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Crema de zanahorias y tomate con leche de coco
Ingredientes:
Para los picatostes:
- 1 cda. de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 3-4 chalotas pequeñas
- 500gr. de tomate triturado
- 500gr. de zanahorias
- 400ml. de leche de coco
- 1/4l. de caldo
- Sal pimienta y una rama de perejil fresco
- un buen chorro de salsa worcestershire
- Opcional: una cdta. de azúcar para compensar la acidez del tomate
Para los picatostes:
- pan viejo cortado en trozos pequeños
- un diente de ajo machacado
- perejil picado
- 1 cda. de aceite de oliva