Receta de Crema de zanahorias y tomate con leche de coco

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Crema de zanahorias y tomate con leche de coco







Ingredientes:
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 3-4 chalotas pequeñas
  • 500gr. de tomate triturado
  • 500gr. de zanahorias
  • 400ml. de leche de coco
  • 1/4l. de caldo
  • Sal pimienta y una rama de perejil fresco
  • un buen chorro de salsa worcestershire
  • Opcional: una cdta. de azúcar para compensar la acidez del tomate

Para los picatostes:
  • pan viejo cortado en trozos pequeños
  • un diente de ajo machacado
  • perejil picado
  • 1 cda. de aceite de oliva


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