Receta de Cremadillos de crema

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Cremadillos de crema



Estos dulces son típicos de Mallorca, se elaboran con hojaldre y consisten en una especie de empanadilla rebozada en abundante azúcar que se carameliza al hornearlos. El relleno puede ser de lo mas variado, tanto en dulce como en salado: compota de manzana, cabello de ángel, chocolate, sobrasada..., pero los mas populares son los de crema pastelera, y el resultado es un delicioso y crujiente pastelito que se come sin darte cuenta.


Que he utilizado (para 15 unidades): 
  • Para el exterior.
1 lamina de hojaldre rectangular
1 huevo batido
azúcar moreno
  • Para el interior:
125 ml. de leche
1 yema de huevo
60 gr. de azúcar
20 gr. de harina refinada de maíz
1/2 rama de canela
2-3 tiras de cascara de limón


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