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Receta de CROISSANTS MUERTE POR CHOCOLATE CON LECHE
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CROISSANTS MUERTE POR CHOCOLATE CON LECHE
Se trata de un croissant relleno de una crema de pastelera con chocolate con leche y una cobertura de chocolate con leche. Y por supuesto decorado con muchas cositas ricas de chocolate con leche.
y hoy os voy a dejar la receta de la crema pastelera.
RECETA CREMA DE CHOCOLATE con LECHE
▪️Para la crema:
75 g de chocolate con leche
2 yemas
250 ml leche
60 g de azúcar
22 g de maicena
una cucharadita de esencia de vainilla
AL LIO
- Para la crema de chocolate, batimos las yemas con el azúcar y la maicena. Ponemos a hervir la leche con la esencia de vainilla, y cuando esté caliente añadimos la mezcla anterior. Batimos con unas barillas hasta que la mezcla espese. Retiramos del fuego, añadimos el chocolate, y removemos para que se integre. Una vez fría, cubrimos con papel film Y la guardamos en la nevera.