Receta de CRONUTS FRITOS

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 CRONUTS FRITOS


Después de la explicación de los cronuts al horno os voy a dar la receta de los crunuts fritos, son los mas parecidos a los donuts en sabor pero no pierden las propiedades de la masa masa hojaldrada. Esta receta aunque laboriosa es sencilla de hacer si sigues las indicaciones ademas el paso a paso de la elaboración de los cronuts al horno hace que resulten mas fáciles.




INGREDIENTES :
500 gr de harina de fuerza
25  gr de levadura de panadería
75 gr de agua
50 gr de azúcar
2 huevos medianos
100 gr de leche
50 gr de mantequilla o mitad mantequilla y mitad manteca de cerdo
8 gr de sal
Media cucharadita de ralladura de naranja y una pizca de nuez moscada
Aceite para ferir
Para el plastón necesitamos 200 gr de mantequilla
Para la glassa se necesita 300 gr de azucara glass y 100 gr de agua

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