Receta de Croquetas de arroz {receta de aprovechamiento}

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A ver...¿a cuantos os ha sobrado alguna vez un buen plato de paella? yo creo que nos ha pasado a todos, no creéis?. Y...o bien lo recalentamos al día siguiente, o bien...se pasa y no tiene remedio (aunque he de decir que la paella se mantiene perfectamente durante días en la nevera, en un recipiente hermético).

Bueno, no tiene remedio...¡hasta hoy! y es que os traigo una receta de aprovechamiento espectacular.



La cantidad de ingredientes que os doy dependerá mucho de la cantidad de paella que valláis a utilizar, en mi caso nos sobraron 2 platos normales. Si es menos solo tienes que ir añadiendo ingredientes hasta poder realizar bien la bolita de croqueta (en vez de 3 yemas, empezar con una...) al igual que si es más cantidad.


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Croquetas de arroz

Cocinera: Mayte G./ Tiempo de preparación: 30 minutos/ Raciones: 10

Ingredientes: 
  • Sobras de paella (en mi caso 2 platos normales)
  • 3 yemas de huevo L
  • 100gr de queso rallado
  • 3 huevos (para el rebozado)
  • Pan rallado (para el rebozado)
  • Aceite de oliva (para freírlas)
  • Mayonesa o Alioli (para la decoración)

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