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Receta de CROQUETAS DE JAMON IBERICO
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Ingredientes
-150 o 200 gramos de jamón ibérico de Guijuelo.
-1 hueso de jamón.
-100 gramos (4 cucharadas) de harina.
-100 gramos de mantequilla o aceite de oliva virgen (o los dos, mitad y mitad) para la bechamel.
-1 litro de leche (quedan también muy ricas si se usan 700 ml de leche y 300 de nata).
-1 cebolla pequeña.
-1 diente de ajo (opcional).
-Sal, pimienta negra y/o nuez moscada.
-Harina, pan rallado y huevo para rebozar.