Receta de Croquetas del cocido del caldo

Croquetas del cocido del caldo

Esta receta es del blog: CUINA DE LA MARE

Ingredientes

para a unas 25 croquetas Croquetas del cocido del caldo

• 600gr. de carne del cocido
• 80gr. de queso rallado (tipo queso cremoso)
• 1 o 2 huevos
• pan rallado

para la bechamel

• 1/2 litro de leche Croquetas del cocido del caldo
• 80gr. de harina
• 40gr. de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• sal

Preparación

Desmenuzad la carne que ha quedado entre los huesos del caldo y trituradla. Croquetas del cocido del caldo Hacer la bechamel, encontrareis la receta aquí. Mezclarla con la carne triturada y con el queso; reservar en la nevera hasta enfriar completamente. Moldear las croquetas, dandoles forma con dos cucharas o con las manos. Rebozar con huevo batido y pan rallado y freír en abundante aceite caliente. Servir acabadas de freír. Croquetas del cocido del caldo

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