Receta de Croquetas del cocido del caldo

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Croquetas del cocido del caldo

 
Esta receta es del blog: CUINA DE LA MARE
Croquetas del cocido del caldo
Aprovechemos la carne que ponemos en la olla para hacer el caldo, nos quedarán unas deliciosas croquetas, que por su gusto parecen canelones sin la pasta. No os las perdáis!!

Ingredientes

para a unas 25 croquetas Croquetas del cocido del caldo
  • 600gr. de carne del cocido
  • 80gr. de queso rallado (tipo queso cremoso)
  • 1 o 2 huevos
  • pan rallado

para la bechamel

  • 1/2 litro de leche Croquetas del cocido del caldo
  • 80gr. de harina
  • 40gr. de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal

Preparación

Desmenuzad la carne que ha quedado entre los huesos del caldo y trituradla. Croquetas del cocido del caldo Hacer la bechamel, encontrareis la receta aquí. Mezclarla con la carne triturada y con el queso; reservar en la nevera hasta enfriar completamente. Moldear las croquetas, dandoles forma con dos cucharas o con las manos. Rebozar con huevo batido y pan rallado y freír en abundante aceite caliente. Servir acabadas de freír. Croquetas del cocido del caldo

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