Receta de CUSCUS DE BROCOLI CON VERDURAS Y VINAGRETA DE HIERBABUENA

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CUSCUS DE BROCOLI CON VERDURAS Y VINAGRETA DE HIERBABUENA

CUSCUS DE BROCOLI CON VERDURAS Y VINAGRETA DE HIERBABUENA
Esta receta es del blog: THEHITCHCOOK
  CUSCUS DE BROCOLI CON VERDURAS Y VINAGRETA DE HIERBABUENATiempos de calor sofocante nos toca vivir últimamente. Y  nada mejor para combatirlo que una recetas fresca, sencilla y que nos hace sudar lo menos posible en la cocina. Hoy toca: trampantojo. No te fíes...Esta receta está inspirada en una original de la Doctora Odile Fernández y su libro "Mis recetas de cocina anticáncer" Y destaca siempre los beneficios de incluir brócoli en nuestra dieta. Si no nos gusta, podemos sustituirlo por otra crucífera: coliflor, coles de Bruselas o lombarda. Pero os aseguro que con brócoli queda espectacular. ¡Mandiles arriba!INGREDIENTES (2 personas)1 brocoliMaíz dulceGuisantes1 cebolla morada pequeñaTomatitos cherryNuez de Macadamia molidaAlmendra molidaUn poco de hierbabuena frescaPara la vinagreta1 chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra1 chorrito de Vinagre de ManzanaZumo de 1/2 limaHierbabuena frescaSal  

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