Receta de Eclairs con crema de limón

Añadir a favoritos
Categorias , , ,
COMPARTIR

Eclairs con crema de limón

DSC_4975.JPGDSC_4953.JPG


Este pastel siempre lo he comprado en pastelerías, hasta que descubrí que lo puedo preparar en casa. Además,  es igual de rico o más. El eclair, relámpago, pepito o petisu es un pastel hecho de pasta de choux.


Ingredientes para 15-20 eclairs
            Para la pasta choux  

  •       100 ml leche
  •       150 ml agua
  •       120g de mantequilla
  •       4 g de sal
  •       5 g de azúcar
  •       180 g de harina
  •       5 huevos talla L

Para la crema

  •  100 g de mantequilla ablandada
  • 250 g de mascarpone
  • 300 g de azúcar glas
  • El zumo y la ralladura de un limón grande

El glaseado

  • 150 g de azúcar glas
  • 3-4 cucharadas de zumo de limón
  • Colorante alimentario amarillo en pasta

Síguenos en Pinterest

Categorias , , ,

RECETAS PARECIDAS

Síguenos en Pinterest

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y obtener datos estadísticos. Si continúa navegando, consideramos que acepta el uso de las cookies que se instalarán en su navegador. Si lo desea puede obtener Más información.

Aceptar