Receta de Empanada de patata, salmón ahumado y aguacate

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La empanada es un plato muy popular compuesto por una fina masa de pan y levadura, masa quebrada o de hojaldre, rellena de cualquier alimento. Son muy populares ya que admite infinidad de rellenos, que pueden ser tanto carne, como pescado, verduras, frutas….

Hoy realizaremos empanada de patata, salmón ahumado y aguate. Una deliciosa combinación muy nutritiva que encantará a nuestros invitados.

Ingredientes

Masa de hojaldre

Patatas

Aguacate

200 ml de nata para cocinar

250 gr de salmón ahumado

Cebolla

Aceite

Sal

Sésamo

1 huevo

Preparación

  1. Cocemos las patatas enteras en agua con sal. Cuando estén cocidas las sacamos y reservamos.

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  2. En una sartén con un poco de aceite, ponemos a pochar la cebolla previamente cortada en juliana.
  3. En la bandeja del horno colocamos la masa de hojaldre.
  4. Colocamos las patatas cortadas en rodajas.
  5. Sobre las patatas colocamos el salmón ahumado sobre la patata.
  6. Cortamos el aguacate en cuadraditos y colocamos sobre el salmón.

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  7. Cerramos con otra lámina de hojaldre, y decoramos pintando con un huevo batido y sésamo.
  8. Colocamos en el horno a media temperatura unos 45 minutos, hasta que veamos el hojaldre dorado.

¡A disfrutar del sabor!

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