Empanadillas de atún y huevo – Vídeo receta

 Esta receta es del blog: COCINANDO CON CATMAN

Un gran clásico al que tengo especial cariño, las empanadillas de atún y huevo. Nos hemos animado a prepararlas en versión vídeo receta porque hay muchas personas que no saben hacer y no se imaginan lo sencillo que es y sobe todo, se evitan comprar ‘rellenos’ ya preparados y las, casi siempre, terribles empanadillas congeladas.

Las obleas son compradas, si no voy mal marca la cocinera, pero si queréis ser más pro, os dejo la receta de la masa de empanadillas, lleva un poco más de faena pero merece la pena aunque la comprada he de reconocer que está buenísima y nos saca de un apuro.

Es la primera receta que yo cociné in my life, mi madre siempre me dejaba hacerlas, poner el relleno y sellarlas con el tenedor y estoy escribiendo esto con una nostalgia que me saca una sonrisa. Es más, grabando me preguntaba a mi mismo que como era posible que hayan tenido que pasar casi 4 años para que las publicara, supongo que estaba esperando el salto al vídeo y así darles el homenaje y protagonismo que se merecen.

Ingredientes

• ¡Para las empanadillas:
• 16 obleas ya preparadas
• 500 gr de tomate frito casero
• 2 latas de atún
• 2 huevos cocidos picados
• Alacaparras o aceitunas negras picadas
Para cocinarlas:
• Abundante aceite de oliva virgen extra
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