DISFRUTANDO DE LA COCINA
Receta de Empanadillas de pechuga de pollo "picantitas"
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Empanadillas de pechuga de pollo "picantitas"
Una vez pasadas las fiestas navideñas y después de acumular excesos digestivos vale la pena volver a las recetas sencillas, fáciles pero sabrosas. Además es época de buenos propósitos y seguro que más de uno ha escrito en su lista "comer más sano y casero", pues ahí está, empanadillas hechas en casa para los que no quieren dedicarle mucho tiempo a la cocina. Estas empanadillas de Pechuga de Pollo “picantitas” se pueden disfrutar en casa ya que son rápidas de preparar y son una buena alternativa para llevar en tupper al trabajo. Y diréis, porqué picantitas, pues porque pican una “mijitica”. ;)
Para mí las empanadillas son sinónimo de recetas de aprovechamiento, de rapidez y poca preparación en la cocina. Por eso es aún mejor si usamos ingredientes que no requieran mucha elaboración.
INGREDIENTES – EMPANADILLAS DE PECHUGA DE POLLO PICANTITAS:
-16 obleas para empanadillas
-4 latas de pechuga de pollo (aprox. unos 200 gr de pechuga de pollo)
-400 ml de salsa de tomate frito
-1 taza de queso manchego rallado
-1 diente de ajo
-1 cuarto de cebolla mediana
-1 huevo
-2 cucharaditas de sal
-1/4 cucharadita de pimienta cayena o unas gotas de tabasco chipotle (al gusto)
-1/2 cucharadita de pimienta negra
-Orégano o ajonjolí para decorar