Receta de Ensalada campera con patatas

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Ensalada campera con patatas

Ensalada campera con patatas

No hay nada mejor para el verano que llegar a casa y tener la cena o la comida lista y fresquita. Por eso nosotros en verano siempre tenemos en la nevera alguna ensalada lista para servir.

Lo bueno de estas ensaladas, como esta ensalada campera con patatas y atún, es que son muy completas lo que viene genial para que sea plato único. Además se puede hacer mayor cantidad y tenerla en la nevera 2-3 días sin problemas. En estos casos hay que evitar añadir ingredientes que pierdan mucha agua, como el tomate por ejemplo.

A partir de esta receta "básica" como siempre os animo a que hagáis vuestras propias ensaladas camperas de patatas con vuestro "toque" quizás añadir unas anchoas picaditas, un poco de mostaza al aliño, o cambiar las patatas por garbanzos o alubias cocidas.. ¡Mirad si os he dado ideas en un momento!

¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!


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Ingredientes

1/2kg de patatas
1/2 cebolleta tierna
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
2 tomates de ensalada pequeñas
3 huevos cocidos
2 latas pequeñas de atún
Aceitunas negras
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de manzana
Sal y pimienta

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