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Receta de Ensalada de garbanzos fría
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Ensalada de garbanzos fría
Hoy te traigo una ensalada de garbanzos o garbanzos en ensalada, como quieras llamarlos que están buenísimos, que es lo que importa. Son perfectos para llevártelos a trabajar en un tupperware y para los días de más calor cuando apetece algo ligero.
Ingredientes:
- 400 gramos de garbanzos de bote (o ya cocidos)
- 125 gramos de pimiento rojo
- 125 gramos de pimiento verde
- 1 tomate mediano
- 1 manzana
- Un poco de jugo de limón
- 1 cebolla pequeña o la mitad de una grande
- Unas hojitas de hierbabuena fresca
- 100 gramos de pepino
- Un chorrito de aceite de oliva virgen
- Pimienta
- Comino molido
- Sal