Ensalada de pasta Caprichosa, ideal para el verano

La ensalada de pasta es una muy buena opción para comer en verano y en cualquier estación, son fáciles de hacer, ligeras y además están ricas ricas!

Como todas las ensaladas, admite ingredientes y combinaciones diferentes, así que siempre puedes hacerla a tu gusto y añadir más o menos cantidad, así como aliñarla como prefieras.

Para nuestra ensalada de pasta Caprichosa, tenemos el aderezo perfecto, una rica y suave salsa rosa, en su versión más “rápida” y fácil.

Ingredientes

• 500 gr de pasta (en mi caso fusilli)
• 125 gr de tomatitos cherry o 1-2 tomates
• 3 latas pequeñas de atún claro en aceite de oliva (240gr)
• 2 latas pequeñas de maíz dulce (150gr)
• 1 lata pequeña de aceitunas con anchoas sin hueso (150gr escurrido)
• 100 gr de queso fresco tipo Burgos
• 9 palitos de surimi fresco (preferiblemente) o congelado
• como aderezo opcional: AOVE y vinagre o salsa rosa
• Para la salsa rosa “rápida”: 4 cucharadas de mayonesa y 1 cucharada de ketchup

Síguenos en Pinterest