Receta de Ensalada de patatas y atún

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Ensalada de patatas y atún

Ensalada de patatas y atún
Esta receta es del blog: CUINA DE LA MARE
    Ensalada de patatas y atún
ÇIngredientes
para 4 personas
  • 700gr. de patatas
  • 4 tomates maduros (600gr.)
  • 2 huevos
  • pimiento asado
  • 200gr. atún en aceite
  • 3 cucharadas de mayonesa (sin ajo)
  • sal
  • aceite de oliva
 

Preparación

Hervir los huevo 8 minutos, enfriar y pelar. Poner las patatas limpias y sin pelar, en una olla con agua fría y sal; hervir 30 minutos, comprobar que estén cocidas y retirar del agua. Dejar enfriar, pelar y cortar en rodajas de un cm. de grosor. Mezclar la mayonesa con el atún desmenuzado, aplastarlas con un tenedor para que quede bien fino, y poner dentro de una manga pastelera ... si quieres preparar el atún en conserva en casa, aquí encontrará la receta. Lavar y cortar los tomates a rodajas de un cm. de espesor y ponerlas al fondo de la bandeja, salar y aceitar . .. encima las patatas, también aliñadas con sal y aceite ... poner tiritas de pimiento asado encima de las patatas. y con la manga pastelera, hacer rosetas de atún y mayonesa ... rallar los huevos por encima ... y ya apetece, buen provecho !!
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