Receta de Ensalada de patatas y atún

Ensalada de patatas y atún

Ensalada de patatas y atún

Esta receta es del blog: CUINA DE LA MARE

   

ÇIngredientes

para 4 personas

• 700gr. de patatas
• 4 tomates maduros (600gr.)
• 2 huevos
• pimiento asado
• 200gr. atún en aceite
• 3 cucharadas de mayonesa (sin ajo)
• sal
• aceite de oliva

 

Preparación

Hervir los huevo 8 minutos, enfriar y pelar. Poner las patatas limpias y sin pelar, en una olla con agua fría y sal; hervir 30 minutos, comprobar que estén cocidas y retirar del agua. Dejar enfriar, pelar y cortar en rodajas de un cm. de grosor. Mezclar la mayonesa con el atún desmenuzado, aplastarlas con un tenedor para que quede bien fino, y poner dentro de una manga pastelera ... si quieres preparar el atún en conserva en casa, aquí encontrará la receta. Lavar y cortar los tomates a rodajas de un cm. de espesor y ponerlas al fondo de la bandeja, salar y aceitar . .. encima las patatas, también aliñadas con sal y aceite ... poner tiritas de pimiento asado encima de las patatas. y con la manga pastelera, hacer rosetas de atún y mayonesa ... rallar los huevos por encima ... y ya apetece, buen provecho !!