Ensalada de pollo con vinagreta de mostaza

Ingredientes para dos personas:
1 pechuga de pollo asado. Si no tienes restos de pollo asado, puedes coger una pechuga y pasarla por la plancha.
2 huevos.
2 pimientos del piquillo.
4 lonchas de jamón york o fiambre de pavo.
Lechuga.
4 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de vinagre.
2 cuchradas del zumo de un limón.
1 cucharada de mostaza.
Pimienta.

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