Receta de ENSALADA WALDORF | LAS ENSALADAS MÁS FAMOSAS DEL MUNDO

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La ensalada Waldorf fue creada a finales del siglo XIX por el maitre del Hotel Waldorf de Nueva York. Era un plato muy simple, pues solo llevaba manzana, apio y mayonesa. Hoy día existen multitud de variantes e incluso el propio Hotel tiene una versión que poco tiene que ver con la original. En cualquier caso, de lo que no hay duda es que estamos ante una de las ensaladas más famosas del mundo.

Como curiosidad comentar que el Hotel Waldorf donde se creó la ensalada cerró en 1929 y su sucesor, el mítico Waldorf Astoria, lleva dos años en obras. ¿Sabéis que se construyó sobre las ruinas del antiguo Waldorf? Nada menos que el Empire State Building.

INGREDIENTES: 

1/2 lechuga romana
1/2 manzana Granny Smith
1/2 manzana Royal Gala
2 tallos de apio de la parte central
40-50 g de nueces peladas
250 g de yogur griego natural
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1 limón
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal





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