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Receta de ENSALADILLA DE GAMBAS
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ENSALADILLA DE GAMBAS
ENSALADILLA DE GAMBAS
Esta deliciosa y rica ensalada con base de patata, tiene bastante similitud con la archiconocida "Ensaldilla rusa" ( ver aquí ), aunque cambia un poco la forma de cocer las patatas y lleva habitualmente tan sólo tres ingredientes básicos.
La versión más tradicional, ( que es la que te traigo hoy ), es la
que he probado en Sevilla, en un pequeño bar del centro, donde muy
amablemente me explicaron cómo daban el rico sabor a las patatas .., y
en Huelva en el Rompido ( playa del Portil ), .. provincia de donde creo
es originaria.
Que no te deje engañar su sencillez porque queda realmente sabrosa y
vas a disfrutar de un apetitoso aperitivo o entrante que hará las
delicias de todos.
Nunca la había hecho y el otro día dando un paseo por el blog "Cocina A Buenas Horas", la vi y se me antojó hacerla; .. así que compré unas ricas gambas blancas y me puse manos a la obra.
El resultado no pudo ser más satisfactorio !!
Ingredientes:
- 200-250 grs. de gambas ( camarones en América ). Aunque es lo suyo, pero no tienen porque ser de las blancas, .. van a ir picaditas, así que aquí podemos ir a cualquier gamba de menor tamaño o de las congeladas enteras, ( no de las peladas ).
- Unas 8-9 patatas pequeñas ( 4-5 medianas ).
- 3 huevos
- Mayonesa casera o envasada.