Receta de ENSALADILLA DE PALITOS DE MAR

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ENSALADILLA DE PALITOS DE MAR

ENSALADILLA DE PALITOS DE MAR
Esta receta es del blog: MIEL Y LIMON
Esta ensaladilla la comíamos siempre en casa de mi primo Damian y su mujer Eva. Digo comíamos porque de eso hace ya años. Teníamos la costumbre de hacerla casi siempre que quedábamos para comer o cenar, sobretodo en verano. Luego dejamos de prepararla, se ve que nos cansamos de tanto hacerla, y yo, llevaba años sin prepararla en casa. El otro día me acordé de ella, por eso de estar pensando en platos fresquitos, y tuve que enviarle un Whatsapp a Eva para que me recordase las cantidades porque no lo tenía apuntado en ningún sitio.
Es una ensaladilla fresquita y perfecta para el verano. Yo la como acompañada de ensalada y nada más, porque me encanta pero es ideal para llevar a la playa o para acompañar unos filetes empanados o una tortilla de patatas.
ENSALADILLA DE PALITOS DE MAR

ENSALADILLA DE PALITOS DE MAR

INGREDIENTES:
  • 560 gr Palitos de Mar, 24 uds (yo marca Pescanova)
  • 4 Huevos
  • 1 Lata de Aceitunas rellenas, 150 gr peso escurrido (yo marca La Española)
  • 3 Latas de Atún en aceite pequeñas, escurridas (yo marca Hacendado)
  • 120 gr Mayonesa (yo marca Hellmann's, para mi la mejor)
  • 500 gr Agua
  • Un molde de corona de 18 cm de diámetro (de silicona o plástico van mejor para desmoldar)

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