El chef, Lucien Olivier, creador de la ensaladilla rusa, empleaba en la receta original ingredientes caros como la carne de venado. Hoy en día, el coste de la ensaladilla es menor, y suele servirse como tapa en muchos bares.
Desde su creación, en los años 1860, la receta ha ido evolucionando y son numerosas las versiones de este plato, tanto, que incluso se puede decir que en cada casa existe una receta diferente. Aquí os dejo la mía, a la que podéis agregar otros ingredientes: judías, palitos de surimi, pimiento...
INGREDIENTES
(para 6 raciones)
Para la ensaladilla:
4 o 5 patatas
4 zanahorias
4 huevos
1 tacita de guisantes
400 gr. de atún (fresco o enlatado)
1 lata de aceitunas
450 ml. de mayonesa
sal
Para la decoración:
huevo cocido
perejil fresco
aceitunas
pimiento asado