
Receta de Espaguetis con verduras


Espaguetis con verduras
En la vida se me hubiera ocurrido añadirle verduras a una pasta, fue la receta de los ESPAGUETIS FRITOS CON SALSA DE SOJA la que me dio pie para empezar a hacerlo
Éste es un platito fácil de preparar, con lo que se tiene a mano y que siempre va bien para rematar las cuatro verduras que danzan por la nevera y que no sabes cómo quitártelas de encima.....si acaso, tal vez la salsa de soja no se tenga, pero yo ya hace más de 1 año que siempre la tengo en la nevera.....
INGREDIENTES (5 personas) →400 gr de espaguetis →2 pimientos verdes →2 zanahorias →1 pimiento rojo →1 cebolla →100 ml de salsa de soja → Una pastilla de caldo de carne →OPCIONAL: sésamo |
*Yo lo reservo directamente en la cazuela, sin echarle aceite
*Hacer lo mismo con el pimiento rojo
Añadir a la cazuela también
*Pelar y laminar la zanahoria.
*Cortarla a tiras finas también.
*Añadir a la cazuela
*Pelar y cortar por la mitad la cebolla
*Cortar en juliana, a tiras
*Una vez que están todas las verduras, añadir una cucharadita de sal
*Un chorrito de aceite de girasol. Remover bien y encender el fuego.
*Sofreír las verduras a fuego fuerte y removiendo de vez en cuando, al tanto de que no se enganchen porque no le hemos echado mucho aceite.
Han de quedar al dente, un punto duritas
En unos 10' ± ya estarán listas. Recuerda que todavía han de tener un punto crujiente, porque estarán enteras
*Añadir los espaguetis. Integrarlos un poco con las verduras
*Espolvorear sésamo,y desmenuzar la pastilla de caldo por encima
*Regar con la salsa de soja. Remover para integrar bien
Tener unos minutos más, a fuego bajo, hasta que coja el sabor de las verduras y de lo que acabamos de echar
*Contrariamente a lo que suelo hacer, lo serví como plato único, y oye! que gustó mucho en casa