Receta de ESPUMA DE MANGO

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INGREDIENTES

300 gr. de mango troceado y congelado
100 gr. de azúcar
2 cucharadas de jugo de limón
2 claras

PREPARACIÓN

Poner en el vaso del Thermomix el azúcar 20 segundos, velocidad 5-10 progresiva. Bajar de las paredes.
Agregar el mango y el jugo de limón 30 segundos, velocidad 5-10 progresiva. Ha de quedar bien triturado. Bajar de las paredes.
Poner la mariposa y añadir las claras 3 minutos, velocidad 3 1/2.
Servir inmediatamente.

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