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Receta de ESTOFADO DE CARNE CON PATATAS
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ESTOFADO DE CARNE CON PATATAS
He probado varias recetas de estofado hasta que he dado con la que me gusta. Es fácil y en casa devoran el plato! Y a los que no habéis hecho nunca un estofado….ya me diréis ya…a partir de ahora ya no hay excusa!Yo lo hago con carne de ternera o carne de cerdo, según lo que compre ese día. Os pongo las variaciones que hago para cada tipo de carne, los tiempos también dependen de la carne, por eso siempre la pruebo y añado unos minutos más si hace falta, sobretodo con la de ternera. Para que veáis la cantidad que sale os pongo foto más abajo…2 kilos ni mas ni menos! Así que los que soy 5-6 en casa coméis perfectamente. Y los que sois pocos, un plato genial para tupper, aguanta varios días perfecto!
Ingredientes:
500grs de carne magra de cerdo o de ternera para estofar
150grs de cebolla
100grs de puerro
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
100grs de tomate frito
2 zanahorias
800grs de patatas
50grs de aceite de oliva
100grs de vino blanco o de vino tinto
600grs de agua
1 cacito de caldo Knorr de carne (o una cucharada de concentrado de carne hecho en Thermomix)
sal y pimienta negra molida
1 lata pequeña de guisantes