Estofado de ternera

Ingredientes para 5-6 personas

• 400 gr de carne de ternera troceada y limpia de nervios y grasa
• 1 cebolla
• 1 tomate maduro
• 3 ó 4 dientes de ajo
• Un chorro de aceite de oliva
• 1 vaso de vino blanco seco
• 1 tronco de apio
• 1 hoja de laurel
• Sal o pastilla de caldo
• 2 patatas grandes
• 1 zanahoria
• Un puñado grande de guisantes (opcional)
• Pimienta en grano
• Hierbas frescas al gusto (tomillo, romero…)
  

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