COCINANDO A MI MANERA
Receta de ESTOFADO DE TERNERA
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ESTOFADO DE TERNERA
Esta receta de estofado de ternera es, sin duda, todo un recetón de nuestra cocina tradicional, un plato sencillo pero muy sabroso, como se suele decir, una receta de las de unta pan y moja.ESTOFADO DE TERNERA : Ingredientes
700 gr de carne de ternera en tacos ( preferiblemente de aguja o de morcillo)
1 cebolla
2 zanahorias
2 tomates maduros
2 dientes de ajo
1 cucharada de harina
25 ml de brandy
125 ml de vino blanco
2 hojas de laurel
1 cucharadita de tomillo
perejil recién picado
sal y pimienta
aceite de oliva