Receta de Estofado de ternera a la jardinera

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Estofado de ternera a la jardinera

Hoy os traigo mi receta de estofado de ternera a la jardinera. Llevaba mucho tiempo con ganas de compartir esta receta personal con vosotros, porque es una de las que siempre sale rica, y a todo el mundo le gusta. Y es que un buen estofado de carne, en este caso de ternera en salsa jardinera no deja indiferente a nadie.

Estofado de ternera a la jardinera

El estofado de ternera a la jardinera es un guiso tradicional a base de carne magra de ternera, zanahorias, guisantes, cebolla, ajo y tomate, hecho en una olla o cocotte tapada a fuego lento, haciendo chup chup, para que quede muy muy tierna y sabrosa.



Ingredientes
  • 1kg.carne magra de ternera
  • 2zanahoriasgrandes
  • 1,5cebollasgrandes
  • 1tomate(200 g. aprox.)
  • 2dientes de ajo
  • 1copavino tinto
  • 100g.guisantes
  • 1litrocaldo de carne o pollo(aprox.)
  • 1 cdita.azúcar
  • 2hojas de laurel
  • canela molida(al gusto)
  • hierbas provenzales
  • aceite de oliva virgen extra
  • pimienta negra molida
  • sal

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