ORIELO´S KITCHEN
Receta de Estofado de ternera a la jardinera
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Estofado de ternera a la jardinera
Hoy os traigo mi receta de estofado de ternera a la jardinera. Llevaba mucho tiempo con ganas de compartir esta receta personal con vosotros, porque es una de las que siempre sale rica, y a todo el mundo le gusta. Y es que un buen estofado de carne, en este caso de ternera en salsa jardinera no deja indiferente a nadie.
El estofado de ternera a la jardinera es un guiso tradicional a base de carne magra de ternera, zanahorias, guisantes, cebolla, ajo y tomate, hecho en una olla o cocotte tapada a fuego lento, haciendo chup chup, para que quede muy muy tierna y sabrosa.
Ingredientes
- 1kg.carne magra de ternera
- 2zanahoriasgrandes
- 1,5cebollasgrandes
- 1tomate(200 g. aprox.)
- 2dientes de ajo
- 1copavino tinto
- 100g.guisantes
- 1litrocaldo de carne o pollo(aprox.)
- 1 cdita.azúcar
- 2hojas de laurel
- canela molida(al gusto)
- hierbas provenzales
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta negra molida
- sal