Receta de FALDA DE TERNERA AL HORNO

La falda es una de las carnes mas económicas y mas ricas de la ternera, a excepción de las carrilleras, esta falda asada al horno es uno de los bocados mas sabrosos y untuosos que se pueden comer, al menos para mi gusto.
Para que salga buena  no hay secreto, la carne debe tener hueso, es decir escoged siempre la que pega a las costillas, es mucho mas rica.

Ingredientes:

     -   2 kg de carne de falda de ternera cortada a trozos (que la corte el carnicero al tamaño que nos guste)
     -   4 dientes de ajo
     -   1 pimiento verde pequeño
     -   perejil
     -   2 hojas de laurel
     -   1 vaso de vino blanco
     -   1 pastilla de caldo de carne o caldo casero
     -   1 cucharadita de pimienta en grano
     -   sal
     -   agua
     -   aceite de oliva virgen extra
     -   Patatas para la guarnición