Receta de Falda o alda de cordero al horno

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Falda o alda de cordero al horno. Julia y sus recetas

Hoy os traigo una receta de lujo. Una falda o alda de cordero al horno. Podéis usar cualquier parte del cordero, para hacer este asado , incluso una buena pierna de cordero troceada, pero la podemos abaratar un poco usando la falda  y el resultado será espectacular , fácil y barato.
Cómo se acerca el día de mi comunidad, Castilla-La Mancha , os la recomiendo para celebrar ese día. Pero os aconsejo tener un buen pan cerca porque no vais a poder resistir la tentación de mojar en la salsa.
Ingredientes:
     -   1 kg de falda, alda o pierna de cordero troceada
     -   2 hojas de laurel
     -   2 tomates maduros
     -   5 dientes de ajo
     -   250ml de vino blanco
     -   1 pastilla de caldo de carne o caldo casero
     -   aceite de oliva virgen 
     -   pimienta molida al gusto
     -   1 cucharadita de pimienta en grano
     -   1 ramita de perejil
     -   azafrán, unas hebras
     -   patatas para acompañar

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