Receta de Fideos a la cazuela con pollo y salchichas

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Fideos a la cazuela con pollo y salchichas



Una receta rápida, deliciosa y económica. Si no los has hecho nunca te animo a probarlos, verás como la acabas haciendo muchas veces.

Casi todas las recetas de arroz se pueden con fideos, el tiempo de cocción se acorta y necesitarás bastante menos caldo, fumet o el liquido que uses. Con lo que ahorras tiempo y dinero. 

Como pasa con las recetas de arroz, las recetas con fideos gana con el reposo del sofrito.  Así que preparar el sofrito por la mañana, dejalo tapado y dedicate a otras cosas, a la hora de comer solo tendrás que añadir el caldo bien caliente y dejar cocer unos diez minutos.





Fideos a la cazuela con pollo y salchichas, ingredientes:


1/2  pollo a trocitos pequeños, 1/2 conejo a trocitos pequeños
1/2 pimiento verde limpio y en trocitos
6 salchichas o longanizas de calidad a trocitos
1 tomate hermoso rallado o 2 más pequeños
2 dientes de ajo,  1 cebolla hermosa limpia y picada o 1 cucharada de sofrito preparado
Caldo de pollo o de verduras, tres veces el volumen de los fideos *
1 buen chorro de vino blanco, brandi, ri ranci... Lo que tengas por casa
600 gr de fideos gruesos, sal, pimienta y AOVE (Aceite de Oliva Virgen Exra)
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