Fideos a la cazuela con pollo y salchichas
Una receta rápida, deliciosa y económica. Si no los has
hecho nunca te animo a probarlos, verás como la acabas haciendo muchas veces.
Casi todas las recetas de arroz se pueden con fideos, el tiempo de cocción se acorta y necesitarás bastante menos caldo, fumet o el liquido que uses. Con lo
que ahorras tiempo y dinero.
Como pasa con las recetas de arroz, las recetas con fideos gana con
el reposo del sofrito. Así que preparar el sofrito por la
mañana, dejalo tapado y dedicate a otras cosas, a la hora de comer
solo tendrás que añadir el caldo bien caliente y dejar cocer unos diez
minutos.
Fideos a la cazuela con pollo y salchichas, ingredientes:
1/2 pollo a trocitos pequeños, 1/2 conejo a trocitos pequeños
1/2 pimiento verde limpio y en trocitos
6 salchichas o longanizas de calidad a trocitos
1 tomate hermoso rallado o 2 más pequeños
2 dientes de ajo, 1 cebolla hermosa limpia y picada o 1 cucharada de sofrito preparado
Caldo de pollo o de verduras, tres veces el volumen de los fideos *
1 buen chorro de vino blanco, brandi, ri ranci... Lo que tengas por casa
600 gr de fideos gruesos, sal, pimienta y AOVE (Aceite de Oliva Virgen Exra)