Fideos con leche de Coco
Hoy vamos a preparar un plato de cocina oriental, en este caso de pasta. También lo podéis hacer con arroz si os apetece más. Se trata de un plato suave con un toque de picante, aun que si os gusta mucho se le puede poner más guindilla a la receta. Se puede comer como plato único y resulta bastante sano. Vamos con la receta!!
INGREDIENTES
300gr de gambas peladas o langostinos
200gr de fideos chinos
200ml de leche de coco de mi Disfrutabox
1 zanahoraria grande
1 puerro (sólo lo blanco)
1 calabacín redondo
1 cucharadita de jengibre seco molido
1 diente de ajo
1 par de chiles rojos (yo cayena seca)
1 pizca de sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra
Agua
Cilantro picado
1 plato de porcelana Porvasal