Receta de Filetes de pollo estilo chino Olla GM

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Filetes de pollo estilo chino Olla GM

Ingredientes:

1 bandeja de filetes de pechuga de pollo (500 gramos)

Marinado

2 cucharadas soperas de salsa de soja 
1 cucharadita de sal

Rebozado

2 huevos 
60 gr. de maizena 
1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
Un poco de pimienta negra recién molida 
1/2 litro de Aceite para freír

Salsa

80 gr. de azúcar
250 gr de caldo de pollo 
20 gr de maizena 
El zumo de un limón 
Una pizca de sal 
3 rodajas de limón 
2 cucharadas de aceite

Elaboración:

Ponemos el pollo a trozos en un bol y le añadimos la soja y la sal, removemos bien y lo reservamos en el frigorífico al menos 30 minutos.

Batimos los huevos con la maizena, la pimienta y la levadura en Cecomix, 20 segundos velocidad 5.

Rebozamos los trozos de pollo en esta masa.

Ponemos el 1/2 litro de aceite en una cubeta (yo suelo usar la daikin) y programamos menú freir en cualquiera de los modelos de nuestra olla programable. Cuando el aceite esté bien caliente, vamos friendo el pollo hasta que este dorado, lo sacamos a una fuente con papel absorbente y reservamos.

Mezclamos todos los ingredientes de la salsa excepto las tres rodajas de limón en Cecomix 30 segundos velocidad 4.

Quitamos el aceite de la cubeta y dejamos sólo aproximadamente 2 cucharadas de aceite. Le añadimos la salsa y en menú plancha (modelos D y E), menú sofreir (modelo F), removemos hasta que empiecen a salir burbujitas.

Añadimos el pollo y las rodajas de limón, damos unas vueltas y cocemos durante tres minutos en el mismo menú (sin tapa).

Servir inmediatamente.

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