Receta de Filetes de pollo estilo chino Olla GM

Filetes de pollo estilo chino Olla GM
Ingredientes:
1 bandeja de filetes de pechuga de pollo (500 gramos)
Marinado
2 cucharadas soperas de salsa de soja
1 cucharadita de sal
Rebozado
2 huevos
60 gr. de maizena
1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
Un poco de pimienta negra recién molida
1/2 litro de Aceite para freír
Salsa
80 gr. de azúcar
250 gr de caldo de pollo
20 gr de maizena
El zumo de un limón
Una pizca de sal
3 rodajas de limón
2 cucharadas de aceite
Elaboración:
Ponemos el pollo a trozos en un bol y le añadimos la soja y la sal, removemos bien y lo reservamos en el frigorífico al menos 30 minutos.
Batimos los huevos con la maizena, la pimienta y la levadura en Cecomix, 20 segundos velocidad 5.
Rebozamos los trozos de pollo en esta masa.
Ponemos el 1/2 litro de aceite en una cubeta (yo suelo usar la daikin) y programamos menú freir en cualquiera de los modelos de nuestra olla programable. Cuando el aceite esté bien caliente, vamos friendo el pollo hasta que este dorado, lo sacamos a una fuente con papel absorbente y reservamos.
Mezclamos todos los ingredientes de la salsa excepto las tres rodajas de limón en Cecomix 30 segundos velocidad 4.
Quitamos el aceite de la cubeta y dejamos sólo aproximadamente 2 cucharadas de aceite. Le añadimos la salsa y en menú plancha (modelos D y E), menú sofreir (modelo F), removemos hasta que empiecen a salir burbujitas.
Añadimos el pollo y las rodajas de limón, damos unas vueltas y cocemos durante tres minutos en el mismo menú (sin tapa).
Servir inmediatamente.