Receta de FIRI FIRI - Polinesia francesa

400 gr. de harina 

125 gr. de azúcar

250 gr. de leche de coco

50 gr. de coco rallado (opcional)

1 pizca de sal

11 gr. de levadura seca de panadero

Aceite

Azúcar para rebozar

En un bol, mezclar los ingredientes secos (la harina, tamizada).

Añadir la leche de coco hasta formar una masa (no debe quedar líquida)
En Thermomix, todos los ingredientes secos en el vaso 10 segundos, velocidad 6.
Agregar la leche de coco y programar 2 minutos, Espiga.

Dejar reposar para que aumente su volumen.

Dividir en 16/18 partes (según el tamaño que se desee)

Rular cada una de ellas y formar un 8.

Dejar reposar unos 20 minutos.

Calentar el aceite a 180º y freír unos 5/7 minutos.

Colocar en papel de cocina.

Rebozar por azúcar.