FLAN DE HUEVO CON GALLETAS Y COCO
Esta receta es del blog:
CUINA DE LA MARE
Ingredientes
para 8 personas
1 litro de leche entera
200gr. de azúcar
8 huevos enteros
12 galletas tipo María
- 3 cucharadas de coco rallado
Caramelo hecho con
150gr. de azúcar
- 4 cucharadas de agua
también necesita
- 1 molde redondo de 20cm. de diámetro x 7 de altura
Preparación
Hacer el azúcar caramelo y poner la mitad en el molde, pegad las galletas en el.
FLAN DE HUEVO CON GALLETAS Y COCO
Las que no quepan, trocearlas y añadir entre los huecos y por encima de las demás, verte encima el resto de azúcar caramelo.
Espolvorear el coco encima de las galletas.
FLAN DE HUEVO CON GALLETAS Y COCO
Calentar la leche con el azúcar, y cuando empiece a hervir, añadirla a los huevos batidos.
Poner esta crema dentro del molde, dentro del molde, encima de las galletas. cuando eches la leche, verás como las galletas, se despegan del molde y suben a la superficie.
Poner como dos dedos de agua dentro de la olla a presión, introducir el molde del flan, tapado con tapa o con papel de aluminio , presionando que quede bien tapado. Poner al fuego y tapar la olla, cuando empiece a salir vapor, bajar el fuego al mínimo, dejar cocer 25 minutos.
Pasado este tiempo, deje pasar de una a dos horas, sin destapar la olla.
FLAN DE HUEVO CON GALLETAS Y COCO
Abra la olla y el destapar el flan, verá que tiene este aspecto, esta es la parte que quedará en la base cuando se desmolde ... dejar enfriar unas 8 horas en la nevera, mejor toda la noche.
Desmoldar y servir ...
Buen provecho !!
Anotaciones
Celíacos, utilizad galletas sin gluten.
FLAN DE HUEVO CON GALLETAS Y COCO
Si el baño-maría se hace en el horno, lo tienes que cocer a 180ºC, durante 20 o 25 minutos.