Receta de Flan de manzana, receta francesa

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Flan de manzana, receta francesa

Hacer flanes con nuestro Thermomix es casi un juego de niños, gracias al accesorio varoma que nos ahorra tener que encender el horno y montar un baño maría en el mismo, un proceso algo engorroso. La receta que os traemos es un delicioso flan de manzanas, una receta francesa preparada con un relleno de manzanas caramelizadas con mantequilla.

Hemos usado manzanas reinetas, las más apropiadas para repostería, y que tienen un punto de acidez muy agradable. Esta flan se puede servir tal cual o con alguna salsa de frutas, o incluso un poco de nata montada, como más te guste.

Ingredientes

Para caramelizar las manzanas: 400 gr. pulpa de manzanas reinetas, 20 gr. azúcar, 25 gr. mantequilla.

Para el caramelo del molde: 100 gr. azúcar, 1 cucharada de agua.

Para el flan: 500 gr. leche entera, 1 rama de canela, la corteza de un limón ecológico (la parte amarilla), 4 huevos, 100 gr. azúcar.

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