Receta de FLAN DE MASCARPONE CON MERMELADA DE CEREZAS EN GME, GMF Y TRADICIONAL

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FLAN DE MASCARPONE CON MERMELADA DE CEREZAS EN GME, GMF Y TRADICIONAL

Ingredientes:

·         250 grs de queso mascarpone

·         4 huevos

·         400 ml de leche

·         5 cdas  de azúcar

·         2 cdas colmadas de mermelada de cerezas ( sin azúcares añadidos )

·         Caramelo líquido para el molde

Si utilizamos mermelada normal , echaremos sólo 4 cdas  de azúcar.

 

MODO DE HACERLO EN OLLAS:

Batimos todos los ingredientes  (menos el caramelo ) en un bol con túrmix.

Caramelizamos el molde y lo ponemos en la cubeta, sobre rejilla y con dos dedos de agua en menú guiso, ½ presión, 140º, durante 25 minutos. Dejamos que despresurice sola.

Dejar enfriar , desmoldar y servir fresquito.

 

MODO DE HACERLO TRADICIONAL:

Batimos todos los ingredientes  (menos el caramelo ) en un bol con túrmix.

Caramelizamos un molde y lo ponemos en el horno, al baño María a 180º y tapado con papel aluminio   durante 60 minutos. Antes de sacar, pinchamos para ver si ha cuajado.

Dejamos enfriar, desmoldamos y servimos fresquito.

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