Receta de Flan de Melón (light)

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Un postre muy rico para el verano,y fácil de preparar. Lo he hecho con productos light, aunque se puede hacer sin ser light. De las dos formas queda genial!!!

Ingredientes:

350 gr. melón sin piel(bien limpio)


150 ml.leche desnatada

1yogurt desnatado natural

1/2 cucharadira de  esencia de vainilla

Edulcorante liquido (al gusto)

1 sobre de gelatina neutra,(10gr.)

Melón para decorar y Kiwi, o al gusto

Caramelo líquido

Preparación:

Poner la gelatina en un bol y ponerle 50 ml. de la leche para que se hidrate.

Cortar el melón en trozos y triturar en la batidora, añadir el yogurt y volver a triturar (probar el dulzor y si hace falta poner edulcorante).

Calentar en un cazo el resto de la leche, con la vainilla y cuando empiece a hervir, verter la gelatina hidratada, mezclar bien hasta que la gelatina esté disuelta, poner un poco de edulcorante.

Una vez disuelta la gelatina, añadir el melón con yogurt batido y volver a mezclarlo todo. Dejarlo unos minutos en el fuego y apartar.

Untar con caramelo líquido un molde (incluidas las paredes del molde) y verter la preparación.


Meter en el frigo una vez esté frío . Dejar en el frigo unas horas hasta que esté bien cuajado.
(de un día para otro queda mejor).

Desmoldar a la hora de servirlo y decorar con trocitos de melón y kiwi. O con lo que más nos guste.

Ojo al contarlo para servirlo hacerlo con cuidado ya que este flan tiene menos consistencia que otros y podria rompese.

Y listo más fácil, fresquito y rico..imposible...Espero que os guste!!!

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